musique contemporaine

BnF - partitions de musique contemporaine notice originale

Baked goods freshness : technology, evaluation and inhibition of staling

Type

notated music
 

Genre(s)

oeuvre(s) musicale(s)
 

Forme(s)

document imprimé
 

Cette ressource est disponible chez l'organisme suivant : Bibliothèque nationale de France

Identification

Titre

Baked goods freshness : technology, evaluation and inhibition of staling
 

Nom(s)

Hebeda, Ronald E.
 
Éditeur scientifique
 
Zobel, Henry F.. Éditeur scientifique
 

Publication

M. Dekker (New York), 1996
 

Description

Sujet(s)

Produits de boulangerie-pâtisserie -- Analyse
 

Note(s)

Collection : Food science and technology ; 75
 

Localisation

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Identifiant OAI

 

Date de la notice

2010-06-09 02:00:00
 

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